Destillation der Küchenessenz
"Es gibt keine Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Es gibt nur das, was man daraus macht. Design ist ein Prozess ohne Anfang und ohne Ende, ein Feld von großer Neugier, ein Depot von Ideen", sagen Harald Hatschenberger, Thomas Neuber und Henning Weimer. Die Gründer des österreichischen Design Studios destilat sind auf den Gebieten der Innenarchitektur und des Möbeldesigns tätig. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Planung von Küchen, wie Weimer im Interview verrät.
„Es gibt keine Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Es gibt nur das, was man daraus macht. Design ist ein Prozess ohne Anfang und ohne Ende, ein Feld von großer Neugier, ein Depot von Ideen”, sagen Harald Hatschenberger, Thomas Neuber und Henning Weimer. Die Gründer des österreichischen Design Studios destilat sind auf den Gebieten der Innenarchitektur und des Möbeldesigns tätig. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Planung von Küchen, wie Weimer im Interview verrät.
Sie sehen die Küche als Herzstück Ihrer Häuser – warum ist das so?
Die Küche ist oftmals der Ort, an dem sich alle Familienmitglieder treffen und/oder Gäste empfangen werden. Hier werden somit Erinnerungen geschaffen und geteilt. Die Küche bietet abgesehen von der Funktionalität auch einen Raum, um Emotionen zu wecken. Die Innenarchitektur kann diesen Ort der Zusammenkunft, Kreativität und praktischen Nutzung unterstreichen. Dabei ist es unser Ziel, das zeitlose Design auf den Leib des Kunden zu schneidern.
Klassische Küche, Wohnküche oder Showküche – lassen sich Trends erkennen und was planen Sie am liebsten?
Unsere Küchen zeichnen sich durch eine zeitlose Ästhetik aus. Die Wahl der Küchengestaltung hängt von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben der Bauherren ab. Bei einem Großteil unserer Konzepte wird eine moderne, offene Gestaltung bevorzugt, wobei auch hier nicht nur der klassische Küchenblock entworfen wird.
Bei einem unserer Projekte manifestiert sich die Küche beispielsweise als architektonisches Statement im Raum. Aufgrund der Öffnung des Grundrisses rückt die Küche in den Wohnbereich und präsentiert sich als Kombination aus Küchenblock und Esstisch. Dieses Verschmelzen bringt den Gast und den Koch einander näher.
Bei größeren Projekten werden auf Kundenwunsch tatsächlich zusätzlich zu den Wohnküchen noch weitere Vorbereitungsküchen eingeplant.
Die in Ihren Augen ideale Küche?
In der idealen Küche wird der respektvolle Umgang mit nachhaltigen Materialien großgeschrieben. Haptik steht im Vordergrund, eine Patinierung der Oberflächen erzählt wie die Benutzer eine Geschichte.
Welche Materialien und Oberflächen liegen im Trend?
Mit den steigenden Kosten bei Feinsteinzeug aufgrund des hohen Energiebedarfs bei der Produktion wird wieder auf Naturstein zurückgegriffen. Hier kommen vorrangig robuste Steine wie Granit zur Anwendung, wobei neue Beschichtungen den Einsatz von Marmor und anderen sonst fleckempfindlichen Steinen zusehends zulassen.
Wie gehen Sie eine Küchenplanung im Normalfall an? Welche Parameter sind im Vorfeld abzuklären?
Wir denken unsere Projekte ganzheitlich. Wir sind für den Bauherren das gestalterische Korrektiv, beratende Instanz und immer wieder in unserer Grundriss-Kompetenz gefordert. Dabei hinterfragen wir stets auch den Raum: Wo befindet sich die Küche, wie groß ist diese, wie begehe ich sie? Was sind die Bedürfnisse des Kunden, welche Vorlieben und Wünsche hat er? Kocht der Bauherr viel, soll es ein Raum sein für viele Gäste oder der Rückzugsort für die Familie? Welche Materialitäten sind gewünscht?
Wie der Name unserer Firma schon besagt, destillieren wir anschließend aus vielen gesammelten Vorstellungen unserer Kunden das Wesentliche und schaffen Lösungen, welche auf das individuelle Projekt zugeschnitten sind.
Gibt es die perfekte Küche? Und wenn ja: Wie sieht die aus?
Die Frankfurter Küche von Margarete Schütte-Lihotzky. Eine durchdachte, standardisierte Einbauküche, welche in den 1920er-Jahren die Arbeitsabläufe in der Küche effizient gestaltet hat und als Vorreiter der modernen Küchengestaltung diente.
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Das wichtigste Feature der destilat-Büroküche?
Die Kaffeemaschine – Treffpunkt zwischen Terminen, Raum für Gespräche und manchmal auch ein Rückzugsort, wenn die Arbeitsbereiche mit schönen Mustern und Plänen überschwemmt sind.
Für wen wollen Sie unbedingt noch die Küche planen und warum?
Wir haben bereits Küchen für Haubenköche, Hobbyköche und Nicht-Köche planen dürfen. Somit würde eine royale Küche auf unserer Liste fehlen – wir würden einem Besuch bei König Charles also sehr offen gegenüberstehen.
Interview: Linda Pezzei
Fotos: Monika Nguyen, Jürgen Grünwald, Joachim Haslinger
