Frisch aus dem Markt

In einer Zeit, in der die Forderungen nach Nachhaltigkeit und lokaler Wertschöpfung lauter werden, ist der neue REWE Green Farming Markt in Wiesbaden ein wegweisendes Projekt, das diesen Anforderungen gerecht wird. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Planungsteam von ACME wurde eine Vision verwirklicht: ein nachhaltiger Marktplatz, der lokale Frische und Transparenz in den Mittelpunkt stellt und gleichzeitig den Weg für eine neue Ära im Lebensmitteleinzelhandel ebnen soll.

Die letzten 100 Jahre haben eine drastische Veränderung in der Lebensmittelproduktion und im Konsumverhalten gebracht. Mit dem Aufkommen von Supermärkten und dem Wachstum des Online-Handels haben viele Menschen den Bezug zu saisonalen und frischen Produkten verloren. Dem setzt der neue REWE Green Farming Markt ein beeindruckendes Konzept entgegen. Die großzügige Markthalle aus Holz ist nicht nur ein architektonisches Statement, sondern auch eine Hommage an lokale Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion. Hier werden lokal angebaute Produkte in Szene gesetzt und durch eine transparente Gestaltung der Produktionsprozesse gefeiert.

Ein zentrales Element dieses Konzepts ist die Integration einer aquaponischen Farm in das Gebäude. Diese innovative Methode der Lebensmittelproduktion kombiniert Fischzucht mit Pflanzenanbau in einem geschlossenen Kreislaufsystem und ermöglicht vor Ort die Produktion von jährlich rund 10 Tonnen Barsch/Tilapia und 800.000 Töpfen Basilikum. Durch die Nutzung von aquaponischen Kreislaufanlagen werden optimale Bedingungen für Fisch- und Pflanzenproduktion geschaffen, wobei Wasserressourcen effizient genutzt und Umweltbelastungen minimiert werden. Die Fische und Pflanzen gedeihen in optimalen Bedingungen, ohne den Einsatz von Hormonen, Pestiziden oder Antibiotika.

Ein weiteres Highlight des Marktes ist das modulare Gewächshaus, in dem eine Vielzahl von Produkten das ganze Jahr über angebaut werden können. Dank innovativer Anbausysteme und automatisierter Bewässerung ist eine nachhaltige und ertragreiche Produktion gewährleistet. Die Besucher des Marktes können die Herstellung der Lebensmittel live miterleben und bekommen so wieder mehr Bezug zu ihrer Nahrung.

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Doch der REWE Green Farming Markt ist nicht nur ein Ort der Lebensmittelproduktion und des Handels, sondern auch der Begegnung und des Austauschs. Die großzügige Holzstruktur schafft eine einladende Atmosphäre und lädt die Besucher dazu ein, sich Zeit zu nehmen und zu verweilen. Lokale Produkte werden auf Marktständen im geschützten Außenbereich präsentiert, während das zentrale Atrium Einblicke in das Gewächshaus im Dachbereich ermöglicht.

Aber nicht nur im Gebäude selbst, auch in der umgebenden Landschaft wurden nachhaltige Maßnahmen umgesetzt. Unversiegelte Grünflächen tragen zur ökologischen Vielfalt bei und sorgen für eine natürliche Versickerung von Regenwasser. Darüber hinaus wurden zahlreiche heimische Pflanzenarten gesetzt, um Insekten und Vögeln Rückzugsmöglichkeiten und Nahrungsquellen zu bieten.

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Fotos: Jeva Griskjane, ACME, Heipler Brunier