Un dialogo tra cibo e architettura immerso nella natura d'Abruzzo: il ristorante stellato di Cristiana e Niko Romito

27/11/2023 - Negli antichi ambienti dell’ex monastero Casadonna a Castel di Sangro nasce il progetto di ristorazione e hospitality dello chef Niko Romito e della maître Cristiana Romito, fratello e sorella che nel 2011 trasferiscono nella struttura in Abruzzo il Ristorante Reale. Un audace intervento di restauro a cura dell’architetto Leonardo De Carlo dà nuova vita allo storico convento del ‘500 nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, in cui il ristorante della famiglia Romito assume una nuova identità. Cibo e architettura dialogano all’insegna di semplicità, minimalismo e rapporto con la natura. In un equilibrio tra forme, colori e dettagli, il progetto Casadonna pone al centro le percezioni sensoriali, puntando a diventare specchio della personalità, della terra e della cucina dello chef. Il silenzio, la dilatazione temporale, l’accurata scelta dei materiali e l’imperfezione delle texture artigianali.. Continua a leggere su Archiportale.com